Bonjour, je m’appelle Mélanie et je vous souhaite la bienvenue dans ma safranière sur les pentes du village de Venanson. C’est en 2010 que l’aventure commence avec mon compagnon Christophe qui crée la safranière à 1000m d’altitude dans la vallée de la Vésubie au cœur du Parc National du Mercantour.
En 2015 j’ai repris la ferme et j’y ai développé une production de légumes, de fruits rouges et un élevage de poules pondeuses. Toutes les productions sont certifiées BIO.
Par ce site je souhaite vous faire partager mon amour du Safran et de sa culture, tant agricole que culinaire. Promenez-vous dans les différentes rubriques, vous y trouverez de nombreuses informations safranées: l’histoire de cette épice, sa culture, des conseils culinaires…